Перерывая старые фотографии, я наткнулся на голубцы. «Мы добавляли рецепт голубцов на семейный сайт ?» — спросил я у Ленчика. Получив утвердительный ответ, я решил пересмотреть кулинарный раздел и. голубцов не нашел. Такая фотка пропадает! Вот и рецепт голубцов, которые готовит Ленчик, а она переняла его у своей мамы, которая услышала его от каких-то родственников. Нам пригодится:

• капуста — большой качан;
• полкило мяса;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 1 яйцо;
• соль, перец;
• треть стакана риса;
• томатная паста.

В капусте вырезать кочерыжку и поместить в кастрюлю или казан с водой, поставить на огонь. Вода должна покипеть пару минут, после чего листья нужно отделить, это происходит очень легко.

Фарш: мелем мясо с 1 луковицей, добавляем яйцо, соль, перец. Отвариваем рис до полуготовности. В готовый фарш засыпаем рис и тщательно перемешиваем.

Берем лист капусты, кладем ложку фарша, заворачиваем в трубочку. Важно! Заворачиваем именно в трубочку, чтобы края были открыты, таким образом голубцы получаются очень сочными. Пассеруем морковку с луком, добавляем в пассеровку томатную пасту, разведенную водой, тщательно перемешиваем. Голубцы укладываем в казан, добавляем пассеровку, заливаем водой доверха и ставим на огонь. Воду можно присолить по вкусу. Голубцы тушатся 50 минут.

Подавать можно как отдельное блюдо, либо — как горячее второе блюдо с гарниром из картофельного пюре.

Российские семьи с 2007 года могут рассчитывать на так называемый материнский капитал — материальную помощь, выплачиваемую при рождении второго и последующих деток. На что можно потратить материнский капитал в 2012 году — пишет сайт mamkapital. ru