Вредные пищевые добавки Е

 

Вы, наверное, слышали, что пищевые добавки и консерванты вредны, и вероятно, как и большинство людей, у вас есть только смутное представление о том, что это за вещества «Е», для чего они используются, и какие продукты содержат их. Давайте разбираться…

Что такое пищевая добавка?

Пищевая добавка — это вещество, которое добавляют в пищу, чтобы улучшить и сохранить ее вкус или улучшить внешний вид. Простые, натуральные пищевые добавки состоят из соли и уксуса, например, засолка мяса для его длительного хранения. Однако, начиная со второй половины 20-го века, пищевые добавки стали более сложными. Вместо натуральных, которые использовались на протяжении веков, лаборатории начали создавать синтетические добавки. Эти новые добавки включают пищевые красители и искусственные подсластители, наряду с множеством других добавок и консервантов.

Что такое консервант?

Консервант — это вещество, которое добавляют в пищу, чтобы сохранить его от порчи, плесени, потери аромата. Есть другие пищевые добавки, которые технически не являются консервантами, но тем не менее предотвращают засыхание продуктов, порчу, и продлевают срок хранения. Эти добавки включают в себя:

Увлажнители — предотвращают засыхание продуктов;

Глазирующие добавки — обеспечивают пище блестящее покрытие;

Добавки, сохраняющие цвет — помогают продуктам сохранять свой цвет;

Эмульгаторы — предотвращают расслаивание воды и масла в майонезе, мороженом и т. д.

Все эти пищевые добавки и консерванты, не так уж и вредны, если бы мы их потребляли в небольших количествах. Тем не менее, наше потребление фаст-фуда, замороженных продуктов, и обработанных продуктов возросло в геометрической прогрессии с тех пор, как в 1950-х и 1960-х годах добавки были введены в пищевую промышленность.

Предприниматели, занимающиеся производством продуктов питания уверяют нас, что все делают по закону, что есть определенные нормы дозировок. Да, все верно, есть нормы дозировок каждого вещества, соблюдая которую опасности для здоровья нет, но можете ли вы определить, сколько потребляете той или иной добавки, выпиваете ли вы 1 бутылку газировки или 5, съедаете 1 сосиску или 2? Есть добавки, которые одному человеку не причинят вреда, а, например, страдающему каким-либо кишечным заболеванием причинят, у одного нет аллергии, а у другого есть. Так стоит ли рисковать своим здоровьем, когда его так трудно вернуть? Каждый сам делает свой выбор, все в ваших руках.

Таблица вредных для здоровья пищевых добавок Е

 



  • На главную

    Меню

    Реклама