Запечь гуся с яблоками на Рождество у многих считается неотъемлемой традицией. В некоторых семьях рецепты приготовления гуся, его запекания, передаются из поколения в поколения. Другие в преддверии праздника начинают штудировать кулинарные книги, рыться на кулинарных форумах. " Как приготовить гуся ", " рецепт приготовления гуся ", " как запечь гуся в духовке ". — являются основными запросами поиска.

чернослив ½ стакана

курага 1 стакан

апельсины 3 штуки

грецкие орехи (ядра) ½ стакана

луковица 1 штука

подсолнечное/оливковое масло 3 ст. ложки

чеснок 2 зубчика

соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Гуся вымыть и обсушить. Внутри натереть чесноком, сверху посолить, поперчить.

Яблоки, чернослив, курагу мелко нарезать, смешать с орехами и нарезанными кусочками апельсина.

Нафаршировать гуся и зашить отверстие ниткой.

Птицу обмазать маслом и выложить на противень. Вокруг положить целые яблоки и луковицу, разрезанную на 4 части.

Противень с гусем накрыть фольгой и поставить в духовку на 2,5-3 часа на средний огонь. Периодически поливать гуся выделившимся соком.

За 15 минут до готовности слить выделившийся жир и полить гуся соком апельсина, снова поместить в духовку, чтобы он немного подрумянился.

Гуся выложить на блюдо вместе с яблоками, украсить зеленью и кружочками апельсина.