Сертификация пищевых добавок

 

Под пищевыми добавками понимаются вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции.

Сертификация пищевых добавок в России контролируется национальными органами Роспотребнадзора и нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России.

Сертификация пищевых добавок регламентируется основными законами РФ в области обеспечения здоровья населения и безопасности пищевых продуктов:

  • Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ
  • Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, N 29-ФЗ
  • Федеральный закон «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» от 22.07.1993
  • СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»

Пищевые добавки делятся на:

  • пищевые технологические добавки, их используют для облегчения производственного процесса, увеличения срока хранения, изменения внешнего вида продукта и т. д. В настоящее время существует около 500 видов пищевых добавок, разрешенных к использованию.
  • вкусовые добавки, или приправы и пряности
  • БАД — биологически активные добавки, которые являются дополнительным источником витаминов и других полезных веществ.

Сертификация пищевых добавок проводится с целью подтверждения их соответствия требованиям определенных ГОСТ:

  • ГОСТ 14178-78 Краситель органический. Прямой желтый СВ-К. Технические условия
  • ГОСТ 490-79 Кислота молочная пищевая. Технические условия
  • ГОСТ Р 52177-2003 Ароматизаторы пищевые. Общие технические условия
  • ОСТ 18-405-83. Красители натуральные пищевые. Технические условия

Необходимость обязательной сертификации пищевых добавок зависит от их вида. К примеру, сертификат соответствия на пищевые добавки технические должен быть оформлен в обязательном порядке, а сертификация биологически активных добавок является добровольной.

Обязательным условием для выпуска и реализации всех пищевых добавок, вне зависимости от их вида, является обязательная санитарно-эпидемиологическая экспертиза. Санитарно-эпидемиологическое заключение (гигиенический сертификат) призвано подтвердить соответствие объекта сертификации (в данном случае пищевой добавки) требованиям безопасности, прописанным в соответствующих документах. В данном случае это САНПИН 2.3.2.1293-03. Гигиенические требования по применению пищевых добавок, СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов и др.

Сертификационный Центр «Белотест» оказывает профессиональные услуги по сертификации пищевых добавок, сертификации продуктов питания и других товаров.

 



  • На главную

    Меню

    Реклама